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黑小米

黑小米

產品詳情

    黑小米:營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素、等。每百克黑小米含蛋白質9,7克,脂肪3,5克,淀粉72至76克,鈣29毫克左右,磷240毫克,鐵4、7-7、8毫克。與大米相比,維生素B1高1,5倍,維生素B2高1倍,粗纖維高4-7倍。黑小米還含有豐富的氨基酸,特別是人體必需的色氨酸、亮氨酸、精氨酸含量比其他糧食都高。黑小米無論是煮飯或熬粥都容易被人體消化吸收,消化吸收率高達97,4%。

    黑小米中是很好的蛋白質營養源,蛋白質的氨基酸構成中色氨酸含量高,這對于人體健康非常重要。色氨酸在人體內通過生物轉化生成一類重要的物質,發揮著調節睡眠、情緒及生物節律等重要的生理作用,食用色氨酸含量豐富的食物可起到催眠的作用,同時小米蛋白是一種低過敏性蛋白,非常安全。
    黑小米富含多種維生素,其中維生素A和B1含量最高。缺乏維生素A 會引起皮膚干燥、呼吸道感染、眼部干燥等癥狀,而維生素B1缺乏則可能出現體虛疲倦、便秘等。另有研究發現,補充維生素B1對于預防和緩解心肌病具有顯著療效。
    黑小米中礦物質含量豐富,尤其是鋅元素含量高,在常見的黑色食品中僅次于黑麥。另外,黑小米中鎂元素和鉀元素含量也很豐富,同時還富含被譽為“抗癌之王”的硒元素。
    黑小米作為黑色食品中的典型代表,其富含的功能性色素成分是其最重要的特點。黑小米色素的抗氧化作用非常優秀,這對人體健康的維護有非常重要的意義。

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