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青龍特產——水豆腐
- 2022-02-15-

  說起青龍滿族自治縣的地方特產,還真不少!青龍梨是一種個頭大、皮薄、耐貯的梨,是東北地區北京、天津、唐、秦等城市和市場的安力梨主要產地。青龍枸杞粒大、色紅、肉厚、質軟、籽少、味甜。青龍蘋果品質好,含糖量高,口感獨特。蘋果種植面積20多萬畝,是林業和水果生產的重要縣。它被稱為“蘋果之鄉”。青龍板栗被譽為“板栗王”?!癈OM”因其顆粒均勻飽滿,含糖量高,糯性強,易脫皮。全面出口日本,1999年、2000年被評為河北省“名優產品”。當然,好吃的是青龍豆腐,不僅口感軟滑,還帶有原豆的香味,讓人吃了回味無窮,有很好的藥膳效果。

  青龍水豆腐:

  早在清朝康熙時期,青龍水豆腐就隨滿族人來到青龍,至今已有300多年的歷史。豆腐作為當地受歡迎的特色菜之一,已經成為每個餐館的必備菜肴。

  水豆腐,顧名思義,含有大量的水分。青龍水豆腐的含水量在85%到88%之間。俗話說“好水出好豆腐”。青龍水豆腐之所以色香味俱全,是因為青龍的水好。青龍水資源豐富,地表水和地下水PH值在6.74-9.55之間,為國一級水標準。豐富的水量和優良的水質為做青龍水豆腐提供了得天獨厚的先天條件。用離開青龍的同樣的黃豆和水做豆腐,做不出青龍水豆腐的色香味。是青龍水豆腐的奧秘。

  每次客人回家,一定要吃豆腐!家常菜原汁原味,好吃又辣。豆腐一定要配上糯米,尤其是辛苦工作1天之后,那就是享受!小時候總是和一群親戚一起吃豆腐。小時候不知道豆腐的味道。長大后,我很少再有那種感覺。青龍人好客。去青龍一定要記得吃一碗青龍豆腐。


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