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青龍特產黑玉米的吃法和功效
- 2021-12-28-

  青龍特產中的黑玉米的功效:

  1、黑玉米中誘人的元素當為黑色素。眾所周知,黑色入腎,可有效地改善肝、心、脾、胃“五臟”功能,使之良性循環;能有效地去除人體內的自由基,減少脂質堆積,平衡人體肥瘦,使人保持較佳體形,能有效地防止可見光和紫外線的輻射,防止不良色素沉積,護膚美容,使人青春常在。

  2、日本學者研究證實,當黑色食品的色素與亞硝酸比在1:3時,能抑制99%的亞硝酸致癌物的形成,這強有力地說明,黑玉米的黑色素具有理想的抗瘤作用。

  青龍五谷雜糧

  青龍特產中黑玉米的食用處理方法

  一定要帶上內層的青玉米皮一起煮。青玉米皮的作用之于玉米,是等于魚和魚翅的關系,是互相借味的,一定要保留。但須子一定要除去,而且是越干凈越好。剝光了皮的玉米就演變為雞肋了。

  青龍特產中黑玉米的吃法(做法)大全:

  1.翡翠鮮蝦玉米濃湯的做法

  材料:絲瓜2根、黑玉米1根、鮮蝦150克、金針菇100克、蟹味菇100克、鹽1茶匙。

  做法:鮮蝦去掉外殼,保留尾部的殼,去掉背部蝦泥,備用;絲瓜去掉外皮,切成1.5厘米長的小段,用小勺挖掉中間的芯,成小圓柱;金針菇和蟹味菇剪掉根部,用清水洗凈,把玉米粒掰下來備用;鍋中放入清水,大火燒開,然后放入黑玉米粒,煮10分鐘;然后再放入絲瓜段,蟹味菇和金針菇同煮,調入鹽;絲瓜很容易熟,待顏色變的翠綠后可以先撈出來;后放入鮮蝦,蝦變色熟透就可以關火。

  2.孜然油焗粘玉米的做法

  材料:黑玉米一根、橄欖油、孜然粉、黑胡椒粉、鹽。

  做法:黑玉米一根洗凈,瀝干。將黑玉米切成幾段,成圓柱形,上鍋蒸熟。取出稍涼,每一段外面涂上一層橄欖油。接著撒上孜然粉、黑胡椒粉和鹽調味,入微波爐中火焗1-2分鐘入味即可。

  3.白果玉米排骨湯

  材料:排骨300克、白果50克、黃玉米100克、黑玉米100克、雞精適量、精鹽適量、姜適量、蔥適量。

  做法:將排骨斬成塊。然后把玉米切成段。鍋內加水放入排骨煮片刻后,撈出。沙鍋中另加水,放入排骨、蔥、姜段燒開。然后放入玉米、白果,小火煲1小時,放入鹽、雞精調味即可。

  黑玉米豬蹄湯

  食材:豬手2只、黑玉米2根、姜4片、清水適量、鹽5克、海鮮菇20克、香菇2個、枸杞5克

  制作方法:

  1、準備好需用食材

  2、鍋內放入涼水,將溫水清洗干凈后的豬蹄放進鍋中煮開

  3、在煮的空隙里切好黑玉米段、蔥姜辣椒

  4、維持旺火繼續煮20分鐘左右,撈去浮沫;

  5、撈出用溫水沖洗去油脂

  6、煮鍋里加入適量的水,放入豬蹄、蔥段、生姜、辣椒(辣椒不要太多),轉文火繼續煲煮30分鐘,煮好后為了好看些撈去蔥段

  7、加入黑玉米段、海鮮菇、香菇片、鹽、枸杞,轉文火繼續煲煮;煮至豬腳和玉米都能插進筷子為止、湯膠質濃稠呈乳白色更佳,撒入蔥花,關火出鍋

  美味即享!

  哪些人適合吃黑玉米?

  一般人群均可食用。尤適宜便秘、高血壓、動脈硬化患者。

  青龍五谷雜糧中黑玉米的食用禁忌:

  腸胃不好的人不宜多吃玉米。玉米受潮霉壞變質產生黃曲霉素,有致癌作用,應當禁忌食用。煮熟或蒸熟的玉米營養更易吸收。玉米不能和紅薯一起吃會造成腹脹,玉米不能和田螺一起吃會引起中毒。


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